酸面条怎么做好吃 制作的步骤是什么
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1、备好食材,肉糜放入碗里,调入盐、鸡粉、淀粉抓匀,腌制片刻。
2、本地酸菜浸泡洗净,捞起挤干水分,切碎,辣椒洗净切碎。
3、热锅倒油,下肉糜炒出香味,然后放入辣椒碎炒片刻。
4、倒入切碎的酸菜,大火翻炒十几个来回,炒至酸菜表面水分干透,铲入盆中,这种蔬菜味道酸爽,不太咸,搭配面条正好不用放盐了。
5、取出面饼,剪开包装后丢进水里浸泡片刻。
6、锅里烧开少量清水,将面饼放入锅中,大火煮至面条膨胀软化,盛入碗中,再铺上炒熟的酸菜即可。
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