皮皮虾怎样做好吃
要做好吃的皮皮虾,可以按照以下步骤:
1. 准备材料:虾、姜蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、鸡精。
2. 虾先剪掉虾须,清洗干净。姜切片,蒜切末,辣椒剪成段。
3. 高温锅烧热,放入少许油,加入姜片、蒜末、辣椒炒香。
4. 放入清洗干净的虾,翻炒至变色。
5. 加入料酒炒匀,使虾去腥。
6. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖适量炒匀,使虾均匀入味。
7. 调小火盖上锅盖,焖煮3-5分钟。
8. 加入葱段和鸡精搅拌均匀,关火。
9. 出锅装盘,即可食用。
注意事项:
- 虾炒制时间不要过长,以免虾肉过熟变硬。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
- 如果喜欢更香更辣,可以在炒姜蒜辣椒的时候加入少许豆瓣酱和花椒粒。
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