沙尖鱼怎么做好吃
沙尖鱼是一种非常美味的鱼类,下面是一种简单的做法来制作好吃的沙尖鱼:
材料:
- 1条新鲜的沙尖鱼
- 2片姜
- 2颗蒜瓣
- 1个青椒
- 1颗红椒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
步骤:
1. 将沙尖鱼冲洗干净,用刀在鱼身两面划几刀,使调味料更容易渗透进入鱼肉中。
2. 将姜切成丝,蒜瓣切成薄片,青椒和红椒切成细条备用。
3. 在沙尖鱼的表面均匀撒上适量的盐和料酒,腌制15分钟,以增加鱼肉的鲜美味道。
4. 将适量的淀粉均匀撒在腌制好的鱼身上,使其表面有一层薄薄的淀粉粉末。
5. 热锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的沙尖鱼,小火炸至两面金黄脆口,鱼肉熟透即可捞出。
6. 锅中留少许底油,放入姜丝和蒜片炒香,再加入青椒和红椒炒熟。
7. 加入少许生抽和适量的盐,翻炒均匀。
8. 最后将炸好的沙尖鱼放入锅中,翻炒均匀,让鱼身均匀覆盖蔬菜和调味料。
9. 炒制均匀后即可装盘,上桌享用。
温馨提示:在炸制沙尖鱼的过程中,可以将鱼身盖住锅盖,以防止油溅出来。
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