尖嘴鱼怎么做好吃
要做好吃的尖嘴鱼,可以尝试以下做法:
1. 首先,将新鲜的尖嘴鱼清洗干净,并用厨房纸把鱼身外表上的水分吸干净。
2. 在鱼身两面划几刀,这样可以帮助鱼肉更入味。
3. 用少量的盐和黑胡椒粉来腌制鱼肉,均匀地涂抹在鱼肉上,让其腌制15分钟。
4. 热锅加入适量的植物油,等油热至中高温时,将鱼放入锅中煎至两面金黄色,鱼肉熟透即可。
5. 如果喜欢更香脆的口感,可以事先将鱼肉裹上一层薄薄的淀粉,然后再煎。
6. 煎好的鱼可以沥干多余的油分,这样可以使口感更好。
7. 最后,用切好的葱姜蒜炒锅,加入适量的料酒、酱油和糖炒熟,淋在煎好的鱼上即可。这样的调料可以提升口感。
8. 蛋黄和香菜也可以作为装饰品撒在鱼身上,增添色彩和口感。
记得煎鱼时火候要控制好,不要过火煎糊了,也不要煎的时间过长导致鱼肉过干。
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