日本茶汤
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日本茶是由茶树叶所制成的茶叶。日本茶的种类很多,包括绿茶、黑茶、乌龙茶等等。在日本,茶文化被视为一种传统的艺术表达形式,茶道具有地位。
日本人一般将泡好的茶水称作茶汤(ちゃとう),茶具十分重要,不仅茶具要有精美的工艺,茶碗、茶匙和茶筅的不同用法也非常考究。
绿茶是日本茶的代表,是将茶叶用热水泡出来后直接喝的茶水。热水的温度很重要,在不同的绿茶中,温度与泡茶时间也会有不同。
由于绿茶中氧化酶的活性处于熟成的阶段,所以,也可以保持绿茶的鲜绿色。此外,绿茶中还含有茶氨酸等成分,能够增加和帮助消化,所以被广泛地使用。
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