鸽子怎么做好吃法大全
以下是一些常见的鸽子做法:
1. 红烧鸽子:
- 将鸽子洗净,切块。
- 锅中加入适量油,爆香姜蒜。
- 加入鸽子煸炒至变色。
- 加入适量料酒、老抽、生抽、糖和适量清水,焖煮30分钟至鸽子变软。
- 最后,加入适量盐调味,煮至汤汁浓稠即可。
2. 干锅鸽子:
- 鸽子处理干净后,用盐和料酒腌制片刻。
- 锅中烧热油,放入姜蒜爆香。
- 加入鸽子煸炒至外表金黄。
- 加入适量干辣椒、花椒等调料,炒至香味出来。
- 加入适量盐、糖和适量清水,焖煮10分钟至鸽子变软。
- 最后,撒入葱花和香菜,翻炒均匀,即可上桌。
3. 蒸鸽子:
- 将鸽子清洗干净,放入蒸锅中。
- 锅中烧热水,将鸽子蒸熟。
- 另起锅,加入适量油,炒香姜蒜。
- 加入适量蚝油、生抽、糖和适量开水,煮开后勾芡成汁。
- 将蒸熟的鸽子放入盘中,淋上煮好的汁即可。
4. 烤鸽子:
- 鸽子处理干净后,用盐和五香粉腌制片刻。
- 预热烤箱至200度,将鸽子放入烤盘中。
- 烤箱上下火,烤制30分钟至表面金黄。
- 最后,取出晾凉,切块食用。
以上是一些常见的鸽子做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
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