酸汤鱼米线的做法
酸汤鱼米线的做法如下:
材料:
- 鱼肉:300克(鲜鱼片或鱼块)
- 米线:200克
- 蔬菜:适量(例如豆芽、青菜、木耳等)
- 调料:生姜、蒜、辣椒、葱等适量
- 酸汤底料:酸豆角、酸梅汤、盐、鸡精等适量
做法:
1. 准备好所需的材料,将鱼肉切成薄片备用。蔬菜可以根据个人喜好选择。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入蔬菜翻炒片刻。
3. 加入适量的水,待水烧开后加入酸豆角。再加入适量的酸梅汤,调入适量的盐和鸡精,煮开后转小火煮10分钟。
4. 水煮开后,将鱼片放入锅中,煮至鱼片熟透。
5. 同时,在另一个锅中煮开适量的水,将米线放入锅中煮熟。
6. 将煮熟的米线捞出沥干水分,放入碗中,将煮好的酸汤鱼倒入碗中。
7. 另起锅烧开适量的油,放入少许辣椒炒香,然后倒在酸汤鱼米线上。
8. 最后,根据个人口味,可以加入一些葱花和香菜点缀即可。
酸汤鱼米线就做好了,可以根据个人口味调整酸辣的程度,喜欢吃辣的可以加入更多的辣椒。
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