青椒怎么炒好吃
青椒炒的关键在于保持脆嫩和爽口的口感。下面是一种简单的做法:
材料:
- 青椒3-4个,切成块状或丝状
- 大蒜2-3瓣,切碎
- 生姜2片,切丝
- 植物油适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤:
1. 热锅加入适量的植物油,将大蒜和生姜煸炒出香味。
2. 加入青椒块,快火翻炒片刻,使其变色。
3. 倒入适量的生抽,快速翻炒均匀。
4. 加入少许盐,继续翻炒至青椒变软但仍然保持脆嫩的口感。
5. 出锅前尝一尝,如需调味可根据个人口味再添加少许酱油或盐。
炒制时要保持高温,炒的时间不宜过长,以保持青椒的嫩脆口感。根据个人喜好,还可以加入其他蔬菜或调味料进行变化。
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