青椒炒香干怎么炒好吃
青椒炒香干是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法:
材料:
- 青椒:2-3个
- 香干:200克
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 香干切成长条状或者块状备用。
2. 青椒洗净去蒂,切成块状。
3. 大蒜和姜切末备用。
4. 热锅倒入适量的食用油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 加入青椒翻炒片刻。
6. 加入香干,继续翻炒。
7. 加入适量的料酒,提鲜。
8. 加入生抽调味,再加入少许盐调味。
9. 快速翻炒均匀,使香干和青椒充分融合。
10. 炒至青椒变软熟,即可出锅。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者黑胡椒粉增加辣味。
- 青椒和香干炒制时间不宜过长,以保持青椒的鲜嫩口感。
- 香干可以提前用水泡软,再切块状,口感会更加嫩滑。
希望你能成功炒出一道美味的青椒炒香干!
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