大海螺怎么做好吃
大海螺可以用多种方式做成美味的菜肴,以下是其中一种方法:
材料:
- 大海螺:500克
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 青椒:1个,切丝
- 红椒:1个,切丝
- 葱:适量,切段
- 料酒:1汤匙
- 生抽:2汤匙
- 糖:半茶匙
- 盐:适量
- 鸡精:少许
- 花椒粉:适量
- 油:适量
做法:
1. 将大海螺洗净后放入开水中焯水,煮至蛤蜊壳开口后立即捞出过凉水,沥干备用。
2. 锅中加入少量油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入大海螺翻炒均匀,再加入料酒炒匀。
4. 加入生抽、糖、盐炒匀,再加入适量水。
5. 将大火烧沸后,改为小火炖煮约5分钟。
6. 加入青椒、红椒、葱段继续炖煮1分钟。
7. 调入适量盐、鸡精和花椒粉炒匀。
8. 装盘即可享用。
这种做法可以保持大海螺的鲜嫩口感,同时搭配了姜片、蒜瓣等调料,增添了风味。
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