鲁子鱼怎么做好吃

鲁子鱼是一道传统的山东菜，并且非常美味。下面是一种常见的做法，可以尝试一下：

材料:
- 鲈鱼一条
- 姜块适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 鸡精/味精适量
- 水淀粉适量（用于勾芡）

步骤:
1. 将鲈鱼洗净，剁成段，入开水中焯水一下去腥。捞出备用。
2. 姜块切片，葱切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 将焯过水的鲈鱼放入锅中，加入适量的料酒，煮一会儿，使鱼块入味。
5. 倒入适量的水，加入适量的生抽，盐，白胡椒粉和糖，烧开后转小火煮2-3分钟。
6. 在鱼块煮熟后，加入适量的鸡精/味精提味。
7. 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
8. 盛出装盘，撒上葱花作为装饰。

这样烹饪出来的鲁子鱼肉质鲜嫩，口感细腻，鲜香美味。可以根据个人口味调整配料的用量。