虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法
虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法如下:
材料:
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 100克(剁碎)
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
2. 在打散的鸡蛋中加入剁碎的鲜虾、葱花,适量的盐和鸡精。
3. 搅拌均匀后,慢慢地加入适量的水,继续搅拌均匀。
4. 将蒸锅加热,将搅拌均匀的鸡蛋虾浆倒入蒸碗中。
5. 蒸锅中放入蒸碗,加盖蒸10-15分钟,或用竹签插入羹中,拔出时无蛋液粘附即可。
6. 取出蒸好的虾蛋羹,撒上少许葱花作为装饰。
7. 热腾腾的虾剁碎蒸鸡蛋羹即可享用。
温馨提示:
- 在打散鸡蛋和虾浆的过程中可以加入少许料酒,可以去腥提鲜。
- 若要口感更加丰富,可以在虾浆中适量加入一些香菇丝或其他蔬菜。
- 蒸羹的时间根据个人喜好可适当调整,喜欢稍微偏熟的可以蒸得时间稍短一些。
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