番茄炖豆腐的做法
番茄炖豆腐是一道美味又营养丰富的家常菜,它将番茄和豆腐炖煮在一起,口感丰富,酸甜可口,非常适合搭配米饭食用。
下面是番茄炖豆腐的做法:
材料:
- 新鲜的番茄 3-4个
- 嫩豆腐 1块
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 水淀粉适量
- 鸡精适量(可选)
步骤:
1. 准备食材。将番茄洗净切成小块。豆腐切成适当的大小,青红椒切成块状。葱姜蒜切碎备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入切好的番茄块,炒至软烂。番茄会渗出一部分水分,同时释放出酸味和甜味。
4. 加入适量的盐和糖,根据个人口味适量调整,炒匀均匀。
5. 倒入适量的水,水量要稍多一些,因为番茄炖豆腐时需要加入豆腐,水分会更多。
6. 把豆腐块小心地放入锅中,轻轻搅拌,并将番茄汁浸没豆腐。
7. 加入适量的酱油,增加颜色和味道。
8. 加入一些青红椒块,提升口感。
9. 盖上锅盖,大火煮开后改小火慢炖约5-10分钟,让番茄和豆腐的味道充分融合。
10. 用勺子提起锅中的汤汁,加入适量的水淀粉搅拌均匀,勾芡。
11. 最后撒上一些鸡精提升鲜味,继续翻煮片刻即可。
12. 将番茄炖豆腐盛入碗中,撒上葱花作为装饰。
番茄炖豆腐的味道鲜美,豆腐软嫩滑 tender,番茄酸甜可口。这道菜既可作为素菜单独食用,也可以搭配米饭食用,营养均衡。番茄中富含的维生素C和番茄红素对身体有益,而豆腐则富含蛋白质和多种营养元素,能提供身体所需的营养。无论是平时的家常餐,还是招待客人时的一道主菜,番茄炖豆腐都是人们喜爱的美味选择。快试试这个简单又美味的做法,让你的餐桌多了一道色香味俱佳的菜品吧!
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