花仙鱼怎么做好吃
花仙鱼是一道非常美味的鱼类菜肴,下面是一种简单的做法:
1. 准备材料:花仙鱼一条,葱姜蒜适量,辣椒粉、盐、料酒适量,生粉适量,蒜蓉适量,香菜适量(可根据个人口味增减)。
2. 将花仙鱼去鳞、去内脏、去鳃并清洗干净,然后用刀在鱼身两侧切上几刀。
3. 取一碗,将辣椒粉、盐、料酒和生粉放入碗中,搅拌均匀成为腌料。
4. 将腌料涂抹在鱼身上,注意将腌料均匀涂抹进鱼身两侧的刀痕中,然后鱼放置腌制入味 15-20 分钟。
5. 取一锅热油烧至六七成热,将腌好的花仙鱼放入锅中炸至金黄色。
6. 捞出炸好的花仙鱼,将油倒掉,锅留少量底油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 倒入已调好的蒜蓉和适量的水,烧开后放入炸好的花仙鱼,煮开后改小火炖煮 5 分钟左右,使鱼入味。
8. 最后撒上香菜即可。
小贴士:在炖煮花仙鱼的过程中,可以根据个人口味添加适量的其他调料,如酱油、醋等,以增加口感。另外,为了让花仙鱼更鲜嫩,可在炖煮过程中加入少许糖。
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