小零食的做法 3种小零食的做法分享
1、炸意面
意大利面掰成两半,备用。
锅中热油,放入意大利面,中火炸。
待意大利面金黄,酥脆的时候,就可以捞出了,不要炸太过哦,随时可以尝一尝。
捞出后沥油,放入盆中,趁热加自己喜欢的调料,抖动盆,让调料均匀就可以了。
放凉后密封保存,以免返潮哦!
调料的话,可以用纯白糖的,也可以用黑胡椒、五香粉、咖喱粉、辣椒粉等等你喜欢的味道。
2、无油版琥珀核桃
核桃去壳,取仁,在烤箱中150度,烤几分钟,烤出香味即可。
糖的话,可以选择红糖、白糖、冰糖、黄糖都行,至少选一种。个人建议红糖和冰糖混合比较不错。
不粘锅最佳,无水无油,放入蜂蜜、冰糖、红糖小火熬糖浆。
待糖浆开始冒泡,是不是用筷子蘸取一点糖浆,快速放到水中,凝固后酥脆就可以了,如果凝固后粘牙拉丝就还得熬一会。
糖浆熬好后,放入核桃仁,快速翻炒,均匀裹满糖浆,撒些白芝麻翻拌均匀就可以出锅了。
放凉后密封阴凉处保存哦!
3、蛋黄饼
一个全蛋液、加2个蛋黄,倒入无水无油的容器中,加入白糖35g。
用打蛋器打发至有纹理,拎起后蛋糊滴下不会消失。
面粉80g,过筛倒入蛋糊中,用刮刀翻拌,拌匀。
然后将面糊装入裱花袋中。
烤盘放烘焙纸,将蛋糊挤入烤盘,大小随意,但是每个之间要有一定间隙。
然后将烤盘在桌子上轻轻嗑几下,这样可以排出起泡。
烤箱160度预热10分钟,放入烤盘,烤15-20分钟左右,颜色微微变深就可以了。
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