梭子蟹如何冷冻 梭子蟹怎么冷冻
1、首先将梭子蟹用保鲜膜包裹好,若有水分需沥干水分再包裹,放在密封盒中。将装有梭子蟹的盒子存放至冷冻区域保存即可。注意将冷冻箱内有异味的食材和梭子蟹隔开一段距离,以免出现串味情况。
2、梭子蟹是中国沿海的重要经济蟹类,学名“蝤蛑”,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,味鲜美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥,所以梭子蟹是海蟹。
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