干海带怎么做凉拌 用干海带做凉拌
1、食材:海带,剁椒,豆瓣酱,老干妈,胡椒粉,调味品若干。
2、首先将干海带准备好,再洗锅烧水,等水开了之后,将海带放在蒸锅上蒸半个小时左右。
3、海带蒸够半个小时左右,将其放入蒸锅中用之前烧的水浸泡,浸泡的时间控制在一个小时左右。如果所剩的水不多,也可以适量的加一些清水,水最好要没过海带。
4、海带浸泡好了之后,用清水将其洗干净,然后再将其切成合适大小的丝状。切好了之后再起锅烧水,然后将海带丝直接放进里面煮,可以适量的加一点苏打粉或者是醋,这样海带容易煮熟。
5、海带煮好之后将其捞出,然后将其放在凉白开或者纯净水过一遍。洗好之后再将海带丝沥干水分,尽量不要让里面夹杂着太多的水。沥干水分之后,将海带放入合适大小的碗中备好。
6、下一步起锅烧油,等油热了之后将姜丝煸干,然后再将豆瓣酱,蒜,料酒等放入锅中炒香,等可以闻到香味之后,就往锅里加入酱油,醋,盐,胡椒粉,老干妈,剁椒等各种调味品。
7、蘸料制作好了之后,将其倒入盛有海带丝的盘中,然后用筷子将海带丝和蘸料充分搅拌均匀,就可以开吃了。
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