醉蟹生吃还是熟吃 食用醉蟹生吃还是熟吃
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1、醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹,几天的时间就能有很好的味道,做的时候放适量糖可以提鲜。
2、生醉蟹是传统做法,多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁,然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜,泛着酒味。
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