地瓜怎么做才能拔很多丝 美味拔丝地瓜做法步骤介绍
1、原料准备:地瓜一斤,冰糖一小把,生粉少许。
2、将地瓜削去外皮(最好选用中等大的地瓜,这样出锅更有口感),然后用清水洗净,再将洗净的地瓜切成滚刀块(一般网上都是切滚刀块,其实片状也行,但是上桌给人拔丝状就不太明显了),切出来的块状比大拇指头大一些即可。
3、然后开炉点火,锅内加入清水,水开下入地瓜焯水三十秒捞出来(这一步注意不要把地瓜煮烂了,同时也要给它煮透才行),然后用冷水迅速激一下(这一步地瓜彻底熟了)。
4、接着锅中刷洗干净,烧干水分加入食用油(油要多一些才行),油温烧至四成热时,把地瓜拍上生粉,放入油锅浸炸(拍生粉的目地可以达到外酥里嫩的效果,同时炸的时候也会减少地瓜吸油性)。
5、约过二十秒后,地瓜炸至断生时(地瓜前期已经焯水,所以很容易炸熟炸透),我们将炉火放大升高油温,将地瓜复炸成金黄色,随后把炸好的地瓜捞出控油。
6、将锅中多余的油倒出,放入白糖和清水,用小火加热(炒制糖浆时应该注意糖浆是由稀变稠,颜色由青白色变成浅栗子色,也就是说颜色越朝后越重),直到糖浆变为浅栗子色,并微微起泡时糖浆就熬好了(中途不能停火,否则拔丝容易凝固)。
7、糖浆熬制好以后,我们立刻将炸好的地瓜放在锅中,迅速翻动搅拌均匀(这所有的步骤一定要一气呵成,否则出锅就达不成拔丝的效果了),即可出锅装盘了,非常有食欲感。
-
长期吃抗组胺药的危害
长期食用抗组胺药可能会导致一些不良影响。这些影响可能因个人体质和药物使用情况而异,但以下是一些可能的危害:1.**药物依赖性**:长期使用抗组胺药可能导致身体对药物产生依赖,使得人们难以停止使用或者需要增加剂量以达到相同的效果。2.**胃肠道问题**:抗组胺药...
-
腹横肌锻炼方法
腹横肌是构成腹部核心肌群的重要组成部分,锻炼腹横肌有助于提高核心稳定性和整体身体力量。以下是一些有效的腹横肌锻炼方法:1.**平板支撑(Plank)**:这是一种经典的核心锻炼方法,可有效激活腹横肌。在地板上趴下,手肘放在肩部下方,脚尖着地,保持身体成一条直线,维持姿势3...
-
玄关放什么画最旺老虎呢
在玄关放置一幅展现力量、勇气和威严的老虎画可能会给人一种旺盛的感觉。老虎是中国传统的吉祥动物之一,象征着权威和力量,因此在玄关放置老虎画可以增加气场,提升气势。选择一幅生动逼真、色彩鲜明的老虎画,可以让玄关空间更加有活力和阳刚之气。...
-
阳台种什么树最旺风水呢
阳台种植一些具有繁茂生长和旺盛生命力的树木可以带来良好的风水。一些适合阳台种植的树木包括:1.紫葳:紫葳树生长迅速,叶片丰盛茂盛,具有很高的生命力。它被认为能够吸引正能量,有助于调节气场与环境。2.花旗松:花旗松是一种长寿树木,树冠茂密,很适合阳台种植。花旗松...