老油条的做法和配方 怎么做油条酥脆蓬松
1、面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。
2、首先准备350克面粉,两个鸡蛋,适量的食用盐,酵母粉,食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆,内里蓬松宣软的香酥油条。
3、准备的350克面粉放到一个没有水,没有油的大碗中,先在面粉上戳上两个窝窝,然后再向这两个窝窝中打入咱们刚刚准备好的两个鸡蛋,再向面粉中加入两克食用盐,三克酵母粉,先将它们搅拌一下,将它们搅拌混合均匀之后,咱们开始下一步。
4、向面粉中加入50克水,搅成搅不动的状态就可以了,然后咱们再倒上一点食用油,倒平时咱们炒菜时候用的量的两倍左右就可以了,然后将食用油均匀地涂抹在面团的表面。食用油是必须放,如果不加食用油的话,炸出来的油条会非常的干涩,不好吃。
5、食用油涂抹均匀之后,咱们盖上一层保鲜膜,然后把它放到冰箱中冷藏一个晚上。一个晚上之后面团就已经醒发好了,做油条的面是不用揉的,咱们在案板上撒上干面粉,要撒上厚厚的一层,然后把面团放到干面粉上面,咱们直接用手按压就可以了,将面团整理按压成一个长方形的面片。然后把这个长方形的面片用刮板切成两半。
6、咱们取其中一半,先把面片的一头切下三厘米左右的宽度,然后再将面片切成三厘米的长条。切完之后,咱们两个一组将它们叠放在一起,然后再用筷子用力的压一下,让两个长条粘在一起,这样一个油条生坯就做好了,咱们将所有的面团都做成这样油条生坯。
7、先取来一口炒锅,将锅烧热,然后倒入食用油,要热锅冷油。等到锅内的油达到6成热的时候,就放入油条生坯。放入油条的时候要扯着两头,稍微的拉扯一下,把油条拉扯的长一点,炸到油条定型之后,咱们用筷子反复的给油条翻面,不要不停地翻动炸到油条金黄的时候的控油捞出就可以了。
-
胃什么时候最旺盛
人体的胃在一天中不同时间段会有不同的活跃度。一般来说,大多数人的胃在早晨醒来后会比较空虚,这时候消化功能会逐渐增强,因为一夜未进食,胃中的食物已经消化完毕,需要摄入新的能量。因此,早餐是一天中胃最旺盛的时候。随着一天的进行,消化系统会逐渐消化摄入的食物,午...
-
红烧肉如何不柴
要让红烧肉不柴,需要注意以下几点:1.选用适合烧煮的肉:选择有一定的脂肪和筋质的猪肉,比如五花肉或者猪腩肉。这些肉质松软,不容易煮得过于干燥。2.先进行预处理:将选好的肉先焯水煮一下,去除肉中的腥味,并减少煮煮过程中氨基酸的流失。3.控制火候:红烧肉一般先高火快炒...
-
小酸枣几月份采摘
小酸枣一般在秋季采摘,具体的月份视地区及气候条件而定。一般来说,小酸枣的采摘季节在9月到10月之间。这个时候,小酸枣的果实呈现出鲜红色,并且成熟度较高,味道酸甜可口。...
-
怎么供奉龙王爷
供奉龙王爷通常是根据传统的方式和仪式来进行的。这里是一些供奉龙王爷的常见步骤:1.**准备供品**:准备一些供品,如水果、糕点、鲜花、香烛等。这些供品通常表示对龙王爷的尊敬和敬意。2.**设立祭坛**:选择一个清洁的地方,摆放供品,并设立龙王爷的祭坛。祭坛可以用一...