饭店炒菜最忌讳什么调料

饭店炒菜最忌讳的调料是过期或变质的调料，因为它们可能会影响食物的口感和安全性。另外，过量使用味精、鸡精等调味料也是不推荐的，因为会掩盖食材的原味，并且对健康不利。