盐卤豆腐怎么做好吃
盐卤豆腐是一道传统的中国家常菜,下面是一种制作盐卤豆腐的方法:
材料:
- 豆腐:500克
- 盐卤汁:适量
- 葱姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 豆腐切块,放入开水中焯水一下,去掉豆腐的腥味。
2. 锅中倒入适量的食用油,加入切好的葱姜蒜和干辣椒炒香。
3. 加入适量的盐卤汁、料酒、生抽和糖,煮开后放入焯水过的豆腐块。
4. 将豆腐块煮至入味,吸收了盐卤的味道,即可关火。
5. 将成品盐卤豆腐盛出,撒上葱花和花椒粉点缀即可。
小贴士:
- 可根据个人口味调整盐卤汁的量和其他调料的比例。
- 可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或者肉类一同炖煮,增加口感和营养。
- 盐卤豆腐可以冷吃也可以热吃,口感都非常好,喜欢吃热的可以在最后加热一下即可。
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