盐卤豆腐怎么烧好吃
要烧好吃的盐卤豆腐,可以尝试以下步骤:
1. 准备材料:盐卤豆腐、酱油、葱姜蒜、辣椒、香菇、胡萝卜、豆瓣酱等。
2. 先将豆腐切成块状,用开水焯水一下,去除豆腐的腥味。
3. 锅中热油,加入切好的葱姜蒜炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油,增添香味。
5. 加入适量的水,煮沸后放入切好的香菇、胡萝卜等蔬菜煮熟。
6. 加入适量的盐卤,根据个人口味调整,煮一会儿让蔬菜和盐卤充分融合。
7. 最后将焯水过的豆腐加入锅中,小火煮熟。
8. 最后加入酱油,再翻炒一会儿,让豆腐充分吸收调味料。
9. 出锅前可以加入一些辣椒提鲜。
烧好的盐卤豆腐应该味道鲜美,豆腐酥嫩入味,蔬菜也鲜嫩可口。可根据个人口味进行调整,加入自己喜欢的调料。
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