蜜枣什锦粽子的做法 如何做蜜枣什锦粽子
1、材料:糯米500g、红豆适量、绿豆适量、花生适量、莲子适量、蜜枣适量、干红枣适量、葡萄干适量、蔓越莓干适量、新鲜粽叶适量。
2、把红豆,绿豆,花生,莲子洗净用清水浸泡5小时左右,(最好头天晚上泡)沥干水分备用。
3、糯米洗净用温水浸泡2小时左右。
4、新鲜粽叶拿剪刀剪掉头和尾部,洗净。
5、锅烧开水,放入新鲜粽叶煮烫变软。
6、红枣泡1小时,蜜枣洗净备用。葡萄干,蔓越莓干洗净,放入糯米,红豆,绿豆,花生,莲子拌匀。
7、取2张粽叶并一起,折成漏斗形状。
8、先放入少许粽米,然后放1颗蜜枣。
9、再覆盖1层粽米,至到把漏斗填满。
10、压实,盖好。
11、把多余的粽叶顺着折叠,包裹成三角形。
12、绕上绳子。
13、把绳子帮紧即可。
14、把包好粽子放入锅里,加适量水(水没过粽子),煮1-2小时。
15、熟后拆开即可食用。
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