排骨藕汤的做法和功效
排骨藕汤是一道热门的汤品,它以鲜嫩的猪骨排和藕为主要材料,配以一些调料炖煮而成。下面是排骨藕汤的做法和功效:
材料:
- 猪骨排:500克
- 藕:300克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
- 温水:适量
步骤:
1. 将猪骨排放入锅中,加入清水浸泡30分钟,用流水冲洗干净。然后用开水烫煮5分钟,去除血水和杂质。
2. 将煮过的猪骨排捞出,用清水冲洗干净。
3. 锅中加入新的清水,加入猪骨排、藕和姜片。煮沸后撇去浮沫,再加入适量的料酒。
4. 调小火,炖煮1小时,期间可根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。
5. 炖煮结束后,调味品尝,适量加入香菜进行装饰,即可食用。
功效:
1. 补虚益气:排骨富含蛋白质,能够滋补体力,增强免疫力。
2. 养肝明目:藕含有丰富的维生素C和膳食纤维,能够保护肝脏,促进视力健康。
3. 滋润肌肤:排骨和藕中的胶原蛋白有助于滋润皮肤,保持肌肤的弹性和光泽。
4. 健脾养胃:汤中的姜片有助于促进消化,增加食欲,有助于健脾养胃。
总之,排骨藕汤是一道美味健康的汤品,适合所有人群食用。它既具有滋补身体、养颜美容的功效,又十分易于制作。
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