红萝卜排骨汤的做法
红萝卜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,下面是制作红萝卜排骨汤的简单做法:
所需材料:
1. 排骨:500克;
2. 红萝卜:2个;
3. 姜片:适量;
4. 料酒:适量;
5. 盐:适量;
6. 食用油:适量;
步骤:
1. 将排骨放入开水中焯水,煮约2-3分钟后捞出洗净,去除血水。
2.锅中加入适量的食用油,倒入姜片炒香。
3. 加入排骨翻炒均匀,炒至排骨表面变色。
4. 倒入适量的料酒,焯水煮去腥味。
5. 加入适量的清水,水量要盖过食材,大火煮沸。
6. 将红萝卜削皮切块后放入锅中,继续煮沸。
7. 调小火煮约1-2小时,直到排骨炖烂、红萝卜变软烂,期间不断撇去浮沫。
8. 加入适量的盐调味,煮沸片刻即可出锅。
温馨提示:
1. 煮排骨汤时可以根据个人口味加入一些其他蔬菜,如胡萝卜、白萝卜等。
2. 煮的时间越长,排骨的骨髓和营养成分更容易溶解出来,口感也更鲜美。
3. 如果喜欢浓厚的汤底,可以根据个人喜好煮至汤汁收浓一些。
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