东北大饭包的做法
东北大饭包是一道传统的东北菜,它是将馅料包裹在大米饭中蒸熟而成。下面是制作东北大饭包的一般步骤:
材料:
- 500克大米
- 300克猪肉末
- 100克酸菜
- 50克黄鳝
- 50克香菇
- 2颗红葱头
- 适量姜蒜粉
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量香葱
步骤:
1. 大米洗净浸泡30分钟,然后蒸熟备用。
2. 酸菜用水洗净,切碎备用。
3. 黄鳝洗净切片备用。
4. 香菇用温水泡软切碎备用。
5. 锅中加入适量植物油,烧热后加入红葱头、姜蒜粉炒香。
6. 加入猪肉末煸炒至变色,然后加入酸菜、黄鳝、香菇继续翻炒。
7. 翻炒至馅料熟烂后,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味,炒匀。
8. 将蒸熟的大米放入一个大碗中,倒入炒好的馅料,搅拌均匀。
9. 将调好的饭料放入大布包中,用手握紧,拧紧口部。
10. 锅中加水,蒸锅置于火上,将大饭包放入蒸锅中,用大火蒸熟大约30分钟。
11. 蒸熟后,撒上适量的香葱即可食用。
这样,一道香喷喷的东北大饭包就做好啦!可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜或肉类馅料,制作出不同口味的大饭包。
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