东北大黄米饭的做法
东北大黄米饭是一道以大黄米为主要材料的东北传统米饭菜品,具有独特的香味和口感。下面是制作东北大黄米饭的简单做法:
材料:
- 大黄米 1杯
- 糯米 1杯
- 熟猪肉 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 食盐 适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将大黄米和糯米淘洗干净,浸泡大约2小时。
2. 在锅中加入淘洗后的米,并加入适量的清水,大火煮沸后转为小火慢慢煮熟,约40分钟至米饭入口软硬适中。
3. 熟猪肉切成丁状,葱姜蒜切碎备用。
4. 取一个锅,加入适量的食用油,大火烧热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉丁煸炒,炒至猪肉变色。
6. 打入鸡蛋,快速搅拌均匀。
7. 加入适量的料酒,酱油,蚝油,鸡精和食盐调味。
8. 将煮熟的米饭倒入锅中,搅拌均匀,使调料和米饭充分混合。
9. 继续翻炒拌匀,直至米饭和调料充分融合。
10. 最后,将煮熟的大黄米饭装盘,即可食用。
温馨提示:可以根据个人口味的不同,加入一些蔬菜、虾仁等其他配料,增加口感和营养价值。
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