鲤鱼焙面延津做法
鲤鱼焙面延津的做法如下:
所需材料:
1. 鲤鱼一条,去鳞去内脏。
2. 延津面适量,可以根据个人口味确定份量。
3. 葱段适量。
4. 姜片适量。
5. 大蒜瓣适量。
6. 酱油适量。
7. 料酒适量。
8. 盐适量。
9. 胡椒粉适量。
10. 鸡精适量。
11. 食用油适量。
步骤:
1. 鱼洗净,在鱼身两侧切几个口子,用盐和料酒腌制15分钟,提味。
2. 锅中加足够的水,将鱼放入煮沸的水中,煮3分钟后捞出。
3. 锅中加入适量的食用油,放入姜片、葱段、大蒜瓣炒香。
4. 将炒香的姜葱蒜倒入一个炖锅中,加入适量的水,再加入鱼煮熟的水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟,使汤更加鲜美。
5. 将鱼肉切成片,放入小碗中,加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
6. 锅中加入适量的水,烧开后放入延津面,煮熟后捞出沥水。
7. 将煮熟的延津面盛入碗中,将腌制好的鱼片放在面条上。
8. 将炖好的鱼汤倒入碗中,撒上葱花即可。
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