茄子怎么做好吃啊
茄子的做法有很多种,下面是一种简单的方法:
材料:
- 茄子(2-3个)
- 大蒜(2瓣)
- 姜片(几片)
- 青红椒(适量)
- 葱段(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 植物油(适量)
步骤:
1. 茄子洗净切成段或片,青红椒切成块状,葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,将茄子放入锅中煎至两面变软,捞出备用。
3. 锅中留少量底油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入青红椒翻炒均匀,再将煎好的茄子放入锅中翻炒均匀。
5. 倒入少量料酒,加入生抽,撒入适量盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入少量水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到茄子变软,汤汁变浓稠。
7. 加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
享用时可以撒上葱花作为装饰。这种做法可以保持茄子的原汁原味,口感鲜嫩可口。你也可以根据个人喜好加入其他食材和调料进行调整,使其更加丰富多样。
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