凉拌粉条的做法
凉拌粉条是一道传统的中式凉菜,简单易做,口感清爽,下面是一种常见的做法:
材料:
- 粉条200克
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 青椒半个
- 青蒜2根
- 酱油2勺
- 醋1勺
- 花生油适量
- 盐适量
- 白芝麻适量
步骤:
1. 将粉条放入开水中焯烫2-3分钟,直至软熟后捞出,用凉水冲洗,沥干备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净后切成细丝,青蒜切末。
3. 在一个大碗中,将酱油、醋、花生油、盐调拌均匀,成为酱汁。
4. 将粉条放入碗中,倒入酱汁,拌匀使每根粉条都能上色。
5. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒丝、青蒜末,再次拌匀。
6. 最后撒上适量的白芝麻即可。
注意事项:
- 煮粉条时注意时间,不要过煮,避免烂糊。
- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据个人喜好添加少许蒜末、辣椒油等调料增加风味。
希望以上的做法能够帮到你,祝你做菜成功!
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