猪肉烩菜的家常做法
家常猪肉烩菜的做法如下:
材料:
- 猪肉块(约500克)
- 食用油
- 葱姜蒜
- 蔬菜(例如土豆、胡萝卜、洋葱等)
- 调料(生抽、老抽、盐、糖、料酒等根据个人口味调整)
步骤:
1. 将猪肉块切成适当大小的块状备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将猪肉块加入锅中煸炒至肉块变色。
4. 加入适量生抽、老抽、盐和糖继续煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒提鲜并继续翻炒片刻。
6. 加入切好的蔬菜(如土豆、胡萝卜、洋葱等)翻炒均匀。
7. 加入适量的水或高汤,将锅煮开后转小火慢炖烩煮。
8. 盖上锅盖,慢炖烩煮30分钟至猪肉和蔬菜变熟软。
9. 根据个人口味再次调整盐和糖的量,炖煮片刻让调味料充分渗入。
10. 出锅前可以根据个人喜好加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁更浓稠。
11. 煮好后可以撒上葱花作为装饰,即可食用。
温馨提示:猪肉烩菜的时间可以根据肉块大小和个人口感调整烹饪时间,确保熟煮而不过烂。
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