怎么凉拌猪耳朵好吃
凉拌猪耳朵是一道很受欢迎的菜品,下面是一个简单的凉拌猪耳朵的做法:
材料:
- 猪耳朵 2只
- 姜块 2-3片
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 香菜(或者芹菜、葱花等) 适量
步骤:
1. 将猪耳朵清洗干净,加入姜块、葱段和适量的料酒煮开,煮5分钟后捞出,切成薄片。
2. 煮好的猪耳朵片放入冷水中泡一下,去除异味。
3. 捞出猪耳朵片,放入开水中焯水,焯烫3-5分钟,捞出后沥干水分备用。
4. 在碗中加入盐、醋、酱油、蒜末搅拌均匀,制成调料汁。
5. 将调料汁倒入已经沥干水分的猪耳朵片中,拌匀,腌制20-30分钟,使猪耳朵入味。
6. 准备一个碗,底部铺上一些香菜,然后倒入腌制好的猪耳朵,撒上一些蒜末和香菜,即可食用。
温馨提示:调料的分量可以根据个人口味适量增减,最后的装饰也可以根据个人喜好进行调整。
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