东北酸白菜的做法大全
东北酸白菜的做法:
材料:
- 2斤白菜
- 适量盐
- 适量蒜瓣
- 适量姜末
- 适量干辣椒粉
- 适量食醋
- 适量白糖
- 适量食用油
步骤:
1. 将白菜洗净,切成适当大小的块状。
2. 在一个大碗中加入适量的盐,将切好的白菜块放入碗中,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 将腌制好的白菜捞出,用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。
4. 在一个小碗中加入适量的干辣椒粉、白糖、食醋、姜末和蒜瓣,搅拌均匀制作成酸辣调料。
5. 在炒锅中加入适量的食用油,将调料炒熟,出香味。
6. 将炒好的调料倒入白菜块中,搅拌均匀,使白菜均匀受汁。
7. 将酸白菜放入密封容器中,置于阴凉处静置一天,使其入味。
8. 第二天即可享用制作好的东北酸白菜。
提示:
- 腌制白菜时的盐量要适中,过多的盐会使白菜过咸。
- 调料的配料可以根据个人口味进行调整,增加或减少辣椒粉和糖的量。
- 白菜可以根据个人喜好切成片状或者丝状。
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