东北炖菜的做法大全
东北炖菜是一种传统的东北菜系,以炖制的方式烹饪,口感醇厚,营养丰富。下面是几道常见的东北炖菜的做法大全:
1. 红烧肉炖粉条
- 材料:五花肉500克,粉条200克,姜蒜适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,水适量
- 做法:将五花肉切成块状,放入锅内煸炒出油,加入葱姜蒜炒香,倒入适量料酒和酱油,炒匀后加入糖、盐,继续翻炒均匀后倒入足够的水,放入粉条,大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
2. 红烧鸡翅炖土豆
- 材料:鸡翅中12个,土豆2个,姜末适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,水适量
- 做法:将鸡翅中洗净沥水备用。热锅加油,煸炒姜蒜末,加入鸡翅煸炒至微黄色,加入料酒焯水,加入适量的酱油、糖、盐,翻炒均匀,加足够的水淹过鸡翅,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖煮20分钟,加入土豆块炖煮10分钟即可。
3. 东北酸菜炖肉
- 材料:五花肉500克,酸菜适量,姜末适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,水适量
- 做法:将五花肉切块,放入锅中煸炒出油,加入葱姜蒜炒香,倒入适量料酒和酱油,炒匀后加入糖、盐,继续翻炒均匀后加入足够的水,放入事先焯水的酸菜,大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。
4. 东北玉米炖肉
- 材料:五花肉500克,玉米适量,姜末适量,葱段适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,水适量
- 做法:将五花肉切块,用热水焯水,去血水备用。热锅加油,放入葱姜蒜炒香,加入五花肉炒至微黄色,加入适量料酒炒匀,加入适量酱油、糖、盐,翻炒均匀后加足够的水,放入玉米块,大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。
以上是几道常见的东北炖菜的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有帮助!
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