清蒸带鱼的家常做法
清蒸带鱼是一道家常美食,非常简单易做。以下是一种家常做法:
材料:
- 带鱼:1条(约500克)
- 姜:3片
- 葱:2根
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 食盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将带鱼洗净后沥干水分,切成适当大小的段。
2. 在切好的带鱼上切几刀,使其入味更加均匀。
3. 姜切片,葱切成长段备用。
4. 将切好的姜片和葱段放在带鱼上,再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉,腌制10-15分钟。
5. 锅中加水,放入蒸锅架,开火烧开水。
6. 将腌制好的带鱼放在蒸锅上,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。(时间根据鱼的大小而定,蒸至鱼肉变白即可)
7. 取出蒸好的带鱼,撒上香菜末,即可食用。
这样清蒸出来的带鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,健康又美味。可以搭配米饭或者面条一起食用。
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