刨宫产鸽子汤的做法
刨宫产鸽子汤是一道比较传统的鸽子汤菜品,下面是详细的做法:
材料:
- 鸽子 4只
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 黄鳝 适量
- 枸杞 适量
- 枸杞子粉 适量
- 枸杞叶 适量
步骤:
1. 首先将鸽子清洗干净,剁成块状,然后加入姜片,料酒和适量的盐,腌制15分钟。
2. 黄鳝用清水洗净后,切成段状备用。
3. 然后将腌制好的鸽子块放入开水中焯水,煮至鸽子变色后,捞出备用。
4. 接着在锅中加入适量的清水,放入焯水后的鸽子块,待水开后撇去浮沫,转小火炖煮约2小时直至鸽子肉变得酥烂。
5. 煮鸽子的同时,可以在锅中加入黄鳝继续炖煮。
6. 最后将枸杞洗净,将枸杞叶撕碎备用。
7. 炖煮的鸽子汤可以根据个人口味再加入适量的盐和枸杞子粉调味。
8. 准备好碗,将鸽子汤舀入碗中,再加入炖好的黄鳝和少许枸杞叶即可。
刨宫产鸽子汤是一道营养丰富的汤品,鸽子肉鲜嫩滋补,黄鳝则能提高汤的口感和营养价值,食用时可根据个人口味再加入适量的调料进行调整。
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