海带排骨莲藕汤的做法
海带排骨莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,下面是制作海带排骨莲藕汤的简单做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 海带:适量
- 莲藕:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨冷水下锅,加入适量的料酒焯水煮沸,去除血水浮沫,捞出沥水备用。
2. 海带洗净,泡软后切成适当大小的块状备用。
3. 莲藕去皮,洗净后切成片状备用。
4. 取一个炖锅,加入适量清水,放入排骨、姜片和莲藕片。
5. 将炖锅置于炉上,大火煮沸后转小火炖煮30分钟,撇去浮沫。
6. 加入海带块继续炖煮15分钟,直到莲藕熟软。
7. 汤煮好后,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 煮好的海带排骨莲藕汤可以直接食用,也可以撒上葱花或者香菜作为装饰。
温馨提示:
1. 煮排骨时,可以用料酒焯水以去腥。
2. 炖煮汤时,可以根据个人口味调整火候和时间,使莲藕和排骨熟软入味。
3. 汤的口感可以根据个人喜好调整,可以加入适量的鸡精或鲍鱼酱油增添味道。
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