怎么炖鱼好吃家常做法
家常炖鱼的做法有很多种,以下是一种简单易学的做法:
材料:
- 鱼:适量(可选择香鱼、草鱼等适合炖汤的鱼)
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 料包(可选):香料包、八角、山楂等根据个人口味选择添加
步骤:
1. 将鱼洗净,切块备用。
2. 姜切片,大葱切段备用。
3. 锅中加足够的水,放入姜片和大葱段,煮沸后加入适量的料酒。
4. 将鱼块放入煮沸的水中,焯水一分钟,捞出备用。
5. 锅中重新加入水,放入鱼块、姜片、大葱段,并加入适量的盐、生抽和鸡精。
6. 如果有料包,可以放入锅中一起炖煮。
7. 将火调至小火,盖上锅盖,炖煮15-20分钟,直到鱼熟软入味即可关火。
8. 可根据个人口味再次调味,如加一些香菜、葱花或者酱油提鲜。
温馨提示:
- 鱼炖煮的时间不宜过长,以免鱼熟烂。
- 鱼炖煮时需保持小火,以免鱼块过分碎裂。
- 料包可根据个人喜好选择添加,增加香味和口感。
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