怎样做家常炖鲈鱼好吃 家常炖鲈鱼的做法
1、食材:鲈鱼一条、干红辣椒两个、蒜块两瓣、姜片适量、生抽适量、白糖一小羹匙、米醋一小羹匙、香菜一棵、葱一小棵、食用盐适量、食用油适量、料酒适、花椒粒适量、开水适量。
2、首先,把超市买来收拾好的鲈鱼身斜刀切花纹,放入适量盐,用手把整个鱼身涂抹均匀。
3、倒入适量料酒,把葱白段、生姜片放入鱼的肚子里,将语腌制一段时间。
4、起锅放入适量食用油,这时将鱼身撒上干面粉,油温六成热,放入花椒粒,诈香,将鲈鱼放入锅中,炸制两面金黄。
5、放入姜片、干红辣椒、生抽、白糖、米醋香菜、葱段、料酒各适量,加入适量开水,大火炖一会,加入食用盐适量,转小火炖20分钟;
6、揭盖将鱼放入鱼盘中,将准备好的葱花香菜撒在鱼上面,一道美味的家常炖鲈鱼就做好了。
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