卤肉怎么炒好吃
炒卤肉要做好吃,关键在于选好材料和掌握好火候。下面给出一个简单的步骤:
1. 准备材料:猪肉五花肉或者肉片,葱姜蒜切碎备用,辣椒切丝备用,五香粉、盐、生抽、老抽少许备用。
2. 锅中加入适量的水,放入五香粉、葱姜煮开,将肉块放入水中焯水,煮至肉块变白后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,将葱姜蒜爆炒出香味,放入辣椒丝炒香。
4. 加入焯水后的肉块,翻炒均匀后加入适量的盐、生抽、老抽调味。
5. 继续翻炒,让肉块均匀沾上调味料,炒至肉块变得微微焦黄,表面微微变脆。
6. 调整火候,炒至肉块的汁水收干,表面呈现出红亮的色泽。
7. 最后根据个人口味可以加入适量的糖调味,翻炒均匀即可出锅。
8. 出锅后可以撒上葱花和芝麻进行装饰,增加口感。
炒卤肉要注意火候,炒的过久会导致肉块过于干燥,炒的不够则味道不浓。根据个人口味,可以适量加入其它调料进行调味,以让味道更加丰富。
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五路财神怎么供奉
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