怎么做卤肉最好吃 怎么做卤肉
1、卤肉一定选好肉,肉食最重要的。首先选一块比较新鲜的猪肉,然后将猪肉洗干净,用料酒泡一下,然后再加上自来水一起泡,大概浸泡一个小时,就可以捞起来,因为这个样子可以去血水,也可以去肉上的腥味。使肉感变得更加的好。
2、在锅里放水,然后放入一些卤肉的佐料。盐先不要放,也要等到猪肉快熟的时候,才放进去这样子容易调好味道。卤肉的佐料要和猪肉一起放进锅里面。然后用大火烧开大概将近45分钟左右之后将盐放进去,这个时候的盐要根据自己的口味,自己放。
3、起锅了,将卤熟了的猪肉捞起来,放在碗里面,然后淋上一些卤汁。也可以切成片,之后放进冰箱里面冷藏一下。之后要吃可以直接切来吃。建议早一些吃完,不要放太长的时间,尤其是夏天,放太长的时间会导致卤肉变质,细菌滋生,有害健康。
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