虾糊汤的家常做法
虾糊汤是一道非常美味的家常菜,为你提供一种常见的做法:
材料:
- 鲜虾500克
- 豆腐200克
- 鸡蛋2个
- 青蒜1棵
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
步骤:
1. 将鲜虾剥壳去虾线,用清水洗净。
2. 把鲜虾剁成虾泥,加入适量盐、鸡精和淀粉搅拌均匀,让虾泥变得有粘性。
3. 把豆腐切成小块。
4. 青蒜切成末,葱姜切成片备用。
5. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和白胡椒粉打散备用。
6. 炒锅加入适量清水,煮沸后放入豆腐块,煮5分钟。
7. 将虾泥用勺子挤成小丸子状,依次放入煮好的豆腐块中。
8. 煮沸的锅中加入适量清水,放入葱姜片,煮至水沸腾。
9. 把做好的虾丸子放入沸水中煮熟,捞出备用。
10. 锅中重新加入适量清水,放入煮好的豆腐和虾丸子。
11. 煮沸后,倒入打散的鸡蛋液,轻轻搅拌使鸡蛋均匀分散在汤中。
12. 加入适量青蒜末,再加入适量盐和鸡精调味。
13. 最后,撒上一些葱花作为装饰。
以上就是虾糊汤的家常做法,你可以根据个人口味调整食材和调料的用量。祝你做菜成功,享受美味的虾糊汤!
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