紫薯面包的做法大全
紫薯面包是一种特别受欢迎的面包,因为它的颜色鲜艳且口感松软。下面是紫薯面包的做法,希望对你有帮助:
材料:
- 250克紫薯泥
- 500克面粉
- 10克干酵母
- 50克糖
- 5克盐
- 1个鸡蛋
- 150毫升牛奶
- 40克黄油
步骤:
1. 准备紫薯泥:将紫薯剥皮,切成小块,并蒸熟。用勺子压成泥状备用。
2. 制作面团:将面粉倒入一个大碗中,在中间挖一个小坑。将干酵母,糖,盐,鸡蛋,牛奶和黄油倒入小坑中,搅拌均匀。
3. 慢慢加入紫薯泥,一边加入面粉,一边搅拌,直到形成一个软面团。
4. 将面团倒在台面上,用手揉搓10分钟,直到面团变得光滑且有弹性。如果面团过干,可以适量添加一些水;如果面团过湿,可以加入一些面粉。
5. 把揉好的面团放回碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1到2个小时,或者直到面团的体积翻倍。
6. 发酵好的面团取出,放在台面上排气。然后将面团分成大小相等的小面团,可以根据个人喜好决定大小。
7. 将小面团擀平,然后从上往下卷起来,以形成面包的形状。将卷好的面团放在烤盘上,留下一些间隔,以避免它们黏在一起。
8. 盖上湿布,再次让面包发酵30分钟到1小时,或者直到它们再次增大一倍。
9. 在烤箱预热到180摄氏度,并在烤箱底部放一碗水增加湿度。
10. 将面包放入烤箱中,烘烤20到25分钟,或者直到它们变成金黄色并发出空心声音。
11. 取出面包,用面包刷刷上一层黄油,让它们变得更加光滑。
12. 等待面包稍微冷却后,即可享用。
紫薯面包制作起来并不复杂,只需要一些基本的食材和耐心。你可以根据自己的口味,添加一些果干或者坚果,以增加口感和口味。希望你能成功制作出美味的紫薯面包!
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