紫薯花卷的做法大全

紫薯花卷是一道美味又有趣的点心，以下是制作紫薯花卷的做法：

材料：
- 紫薯200克
- 高筋面粉400克
- 干酵母5克
- 细砂糖30克
- 牛奶240毫升
- 食用油适量
- 盐适量

步骤：
1. 准备工作，将紫薯蒸熟，剥去皮，用刀压成泥状备用。
2. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，加入牛奶搅拌均匀。
3. 将紫薯泥加入面粉中搅拌，直到形成一个光滑的面团。
4. 将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团表面有弹性。
5. 将面团放回碗中，盖上湿布静置1-2小时，让其发酵至2倍大。
6. 取出发酵好的面团，再次揉搓至光滑，然后分割成适当大小的小面团，擀成薄片。
7. 将擀好的薄片刷上一层食用油，然后将其卷起成卷状。
8. 将卷状的面团摆放在蒸盘上，盖上湿布再次发酵30-40分钟。
9. 将蒸锅烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到花卷蓬松起来。
10. 关火，等稍微冷却一下后即可食用。

备注: 紫薯花卷可以根据个人口味添加其他馅料，如花生酱、豆沙等。