平菇的做法大全以及平菇和什么不能一起吃
平菇的做法大全:
1. 平菇炒肉片:
- 材料:平菇、瘦肉片、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、食用油。
- 做法:将平菇切片,瘦肉切片后用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。锅中热油,爆炒葱姜蒜,加入肉片炒熟,加入平菇继续翻炒,加入酱油、盐、胡椒粉调味,炒匀即可。
2. 平菇炒豆腐:
- 材料:平菇、嫩豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。
- 做法:将平菇切片,豆腐切块;葱姜蒜切末备用。锅中热油,爆炒葱姜蒜,加入豆腐煎至两面金黄,加入平菇翻炒至断生,加入酱油、盐、料酒调味,勾芡后出锅。
3. 平菇煲老鸭汤:
- 材料:平菇、老鸭、红枣、姜片、食盐、料酒。
- 做法:将老鸭切块,平菇切片,红枣洗净。将老鸭放入热水中焯水后捞出备用。锅中热油,爆炒姜片,加入老鸭煸炒片刻。加入足够的水,加入平菇和红枣,用中小火炖煮2小时。最后加入食盐调味即可。
4. 平菇炒鸡蛋:
- 材料:平菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、食用油。
- 做法:将平菇切片,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中热油,爆炒葱姜蒜,加入平菇炒至断生。将鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌均匀,炒熟后加入盐调味即可。
平菇和什么不能一起吃:
平菇属于寒凉食材,不宜与以下食物搭配食用:
1. 螃蟹:螃蟹性寒,容易导致腹泻、腹痛等不适。
2. 羊肉:羊肉性温,容易引起肠胃不适,尤其是对于消化功能较弱的人群。
3. 草鱼:平菇与草鱼同食容易引起腹泻。
总之,避免将平菇与寒凉性食物搭配食用,以免影响消化和导致身体不适。
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