没有完美食物,一切健康都源于合理搭。
方法/步骤
1双色菜花拌番茄 西兰花和番茄属于深色蔬菜都有含有胡萝卜素,同时含有丰富的VC,而菜花虽然是白色,但其VC含量极高,约是番茄与白萝卜的三倍;VA是眼睛喜欢的营养素,VC护肝最终都达到了护眼的效果;同时菜花含有丰富的膳食纤维,对降脂,减肥,预防三高都有一定的作用。
2红白萝卜拌菠菜 菠菜和胡萝卜含丰富的维生素A和维生素A原胡萝卜素,是眼睛特别喜欢的营养素;同时三种食材都含有丰富的膳食纤维,可以促进脂肪的代谢与排出,对降脂和减肥有很大的帮助;白萝卜里水分含量高,红白萝卜都含有VC,含量也不算太低,VC有养肝的作用,很适合秋季“润燥养肝护眼”。所以三者搭配能降脂、养肝、护眼从而提高了它们的营养价值。
3白萝卜丝炒青椒 白萝卜和青椒都含有丰富的膳食纤维,能加速肠道代谢物的排除,预防便秘,有助降脂减肥。青椒含有丰富的胡萝卜素,同时青椒和白萝卜都含丰富的VC,对“养肝明目”有很好的作用;白萝卜水分含量也高,滋养润燥很适合。注意:一定要急火快炒,即炒即食,避免过多营养素的流失。
4红白萝卜拌柿子椒 胡萝卜和柿子椒都含丰富的胡萝卜素,是眼睛特别喜欢的营养素;同时三种食材都含有丰富的膳食纤维,对降脂减肥同样有很大的帮助,白萝卜里水分含量高,很适合秋季“润燥养眼”。
5炝拌绿皮包菜 绿色好心情,可能很多时候我们都会把包菜的绿色外衣剥掉丢弃,殊不知它的营养价值优于发白的心,含有更多的维生素A与胡萝卜素;炒着吃口感可能会比较硬,可以过水焯一下凉拌来吃,焯水可以软化它所含的膳食纤维,口感和消化吸收都会提高。可谓最廉价的降脂养眼菜。
6西兰花胡萝卜拌木耳 拌菜小窍门:把干辣椒、蒜末、葱混合放碗里,用适量的热油泼一下会出味,再放盐和醋拌匀,再加一汤勺水稀释一下,尝味,菜装盘后浇上汤汁,这样保证调味均匀,避免过多搅拌菜而导致水分和营养素的流失。 焯水注意事项:因为三种食材都含有VC,水开下菜翻一下就出锅,预防VC更多的流失。 没有完美的食物,更没有廉价的食材,一切健康美食都来源于合理的搭配。
注意事项
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