做好的凉皮怎么保存 做好的凉皮保存方法
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1、可以把凉皮装入保鲜袋中,封密完好,置入冰箱中冷藏。
2、冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。凉皮放在冰箱中,也不宜放置太久,以免影响口感,或引发变质。
3、冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂,并不能最终阻止食品腐烂,冷藏的目的是减缓食品腐败速度。冷藏室温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。
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