黑暗披萨如何做 黑暗披萨做法

1、食材：高筋粉120g、低筋粉30g、温水90g、橄榄油80g、酵母3g、竹炭粉3g、盐3g、披萨酱适量、芝士碎适量、培根2片、香菇3个、萨拉米肠适量、彩椒黄红绿各一个、圣女果4个。

2、将称量好的，高筋粉、低筋粉、盐、酵母、竹炭粉倒入搅拌（厨师机）器皿中；

3、在搅拌的过程中，慢慢倒入温水进行混合搅拌；

4、随后倒入橄榄油进去一起搅拌均匀；

5、直到搅拌成光滑的面团即可；

6、取出来，用手团城圆团，静置15分钟（醒发一下）；

7、15分钟后，将面团擀成一个圆形大概厚度0.5-1cm左右披萨皮，放入烤盘中；

将披萨皮放入烤箱中发酵半个小时，烤箱底部放半盆热水进去；

8、发酵好的披萨皮拿出来，均匀刷一层披萨酱；

9、将芝士均匀撒在披萨皮表面；

10、放入预热好的烤箱，烤制10分钟；烤箱模式：底加热，烤箱温度：160℃；

11、将彩椒切碎、香菇切薄片、培根切成三角、圣女果对半切放入盘中；

12、将烤好的披萨皮取出来，依次放入彩椒碎、香菇片、培根、圣女果、萨拉米肠；将适量的芝士均匀的撒在披萨上面；

13、放入提前预热好的德普烤箱，模式：烘焙档，温度210℃，时间10分钟；烤好取出即可。