如何做披萨好吃 做披萨方法
1、准备饼干碎10克,洋葱粒20克,培根10克,青豆10克,披萨酱5克,现磨黑胡椒碎2克,披萨草10克,马苏里拉奶酪碎100克,白砂糖10克,意大利橄榄油10克,盐1克,干酵母2克,玉米20克。
2、将水和油以外的材料搅拌均匀。
3、将水加入材料里,揉出面筋,加油揉至表面光滑,然后自然发酵至两倍大;面团加入橄榄油揉光滑起筋(手套膜状态),可借助搅面机搅打起筋,人工揉面约30分钟。
4、将面团根据个人喜好擀成薄度合适的饼底,用叉子在薄饼上均匀的叉若干小孔,放入烤盘让其松弛15分钟左右;披萨盘防粘可以在盘底和盘壁上刷少量橄榄油。
5、放至室温,抹上一层披萨酱,撒上马苏里拉芝士碎,均匀铺满。
6、依次放上火腿(培根)片、洋葱、青红椒以及玉米粒,再撒上少许黑胡椒碎和马苏里拉。
7、放入预热好的烤箱,180℃上下火,烘烤18min左右即可。烘烤时间根据披萨饼底厚薄和烤箱实际温度自行调整(建议马苏里拉完全融化就可以出炉,烘烤时间越长越脆)。
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